Ingredienti

  • 150g di gamberetti (o gamberi)
  • Olio d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucch. di pepe di cayenna
  • 3 pomodori (cocktail)
  • 2 avocado
  • 1 cipolla rossa
  • 4 cespi di endivia belga (o cicoria)

Ingredienti per il condimento

  • Succo di 1/2 lime
  • 1 spicchio d'aglio, finemente tritato
  • Olio d'oliva

Autore della ricetta

Love my Salad

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Associazione

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Queste succulente barchette di endivia belga (o cicoria)  sono perfette per una festa tropicale. Hanno un aspetto piacevole, un sapore meraviglioso e sono facili da preparare, condividere e gustare.

Preparazione

• In una ciootola capiente, unire il gamberetti, l'olio d'oliva e l'aglio. Insaporire con il pepe di cayenna. Lascaire marinare per 30 minuti.

Tagliare a cubetti i pomodori e l'avocado. Tritare la cipolla.
 
• In un altro recipiente preparare la salsa unendo il pomodoro, l'avocado e la cipolla con gli ingredienti per il condimento.
 
• Tagliare la base dell'endivia belga e riempire le "barche" con la salsa.
 
• Nel frattempo, saltare in padella i gamberetti per 5 minuti.
 
• Per servire: guarnire le barchette di endivia belga con i gamberetti e disporle su un piatto da condividere.

Informazioni aggiuntive

L'endivia belga è anche chiamata cicoria

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