Soupe de carottes au gingembre

Réchauffez-vous avec cette recette savoureuse de soupe de carottes ! Une soupe que vous pouvez préparer régulièrement dès que le froid pointe le bout de son nez !

Préparation

• Dans une casserole, faire chaufer 2 cuil à soupe d'huile d'olive. 
• Ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir '-5 minutes. Ajouter les carottes et les patates douces puis le bouillon de poule et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux et à couvert 30 minutes environ. 
• Ajouter le gingembre te le piment puis mixer le tout (à l'aide d'un mixeur plongeant).
• Saler, poivrer. 

 

Conseils

Vous pouvez ajouter 3 cuil à soupe de lait de coco pour une note asiatique.