Ingrédients

  • 100g de chou blanc ou vert - rapé
  • 1 pomme - hachée
  • 50g de chou rouge - rapé
  • 50g de carottes - en julienne ou rapées
  • 2 poignées de noix de pécan
  • sel et poivre
  • 30g de persil - haché
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 3 c. à soupe de yaourt
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à café de moutarde
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 Cette salade est idéale à emporter à l'école ou au travail. Le chou rapé tient très bien une fois assaisonné, et est encore meilleur après quelques heures de marinade ! 

Préparation

  • Dans un grand saladier, mélangez le chou, la pomme, le persil, et ajoutez le jus de citron et un peu de sel et de povire. 
  • Dans un petit bol, mélangez la moutarde avec le yaourt et le miel. 
  • Ajoutez la sauce aux légumes et mettez dans une lunch box ou boîte en plastique fermable. 
  • Gardez les noix de pécan à part, à ajouter à la salade au dernier moment pour qu'elles restent croustillantes. 

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