Ingrédients

  • 150 gr de riz cuit
  • 100 gr de fromage en petits cubes
  • 2 branches de céleri
  • 1/4 poireau finement émincé
  • une poignée de noix de cajou

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • une poignée d'aneth
  • sel et poivre

Cette salade de riz est consistante, et convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner.

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Préparation

  • Laissez le riz refroidir.
  • Coupez le fromage en petits cubes, et le céleri et le poireau en petites rondelles.  
  • Mélangez le riz froid avec le fromage, le céleri, le poireau et les noix de cajou. 
  • Faites la vinaigrette en mixant la mayonnaise et la crème fraîche, ajoutez l'aneth ciselé et salez et poivrez. 
  • Incorporez la vinaigrette à la salade.
  • Mettez la salade au réfrigérateur avant de servir. 

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