Ingrédients

  • Une bonne poignée de haricots verts
  • 8-10 grosses crevettes
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 petit piment (facultatif)
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel

Recette proposée par

Lourdes - Tía Lou de Cosas que nos hacen disfrutar

Lourdes - Tía Lou de Cosas que nos hacen disfrutar

Blogueur salade

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Cette recette, je l'adore. Parce qu'elle réunit des époques différentes de ma vie dans une assiette. Pour moi, c'est ça, la cuisine : des petits moments, des souvenirs, des arômes, des saveurs et beaucoup d'émotion.  

Je vais essayer de résumer mon histoire. Il fut un temps où l'un de mes frères vivait à Johannesbourg, et il m'a offert un grand plat et des ustensiles en bois. Puisque je vis à Sanlucar, en Espagne, j'ai souvent l'occasion de manger la bonne nourriture locale, et je peux faire un potager dans mon jardin avec des légumes dont je ne savais même pas qu'ils existaient, et quand j'ai commencé mon blog (Les Choses qui nous apportent de la Joie), ma passion pour la cuisine d'improvisation s'est transformée en une découverte quasi vitale. Je lis, je pense, je fais pousser et j'expérimente ensuite, ce qui apporte des saveurs du monde entier dans ma petite cuisine dans le sud de l'Espagne.  

Toutes ces sensations se réunissent dans cette salade, qui trouve son origine dans une recette que j'ai créée il y a bien longempts, et que je réinvente dès que j'en ai l'occasion, en combinant des légumes différents. Cette fois, je l'ai préparée avec une julienne de haricots verts et des poivrons, et quelques petits piments pour ajouter un peu de Rock'n'Roll.

 Très simple et très polyvalente, vous pouvez l'utiliser comme source d'inspiration pour l'expérimenter avec les légumes de votre choix. 

African prawn salad with green beans

Préparation

  1. Lavez et séchez les légumes. 
  2. Faites une julienne des haricots verts : coupez les extrémités, enlevez les fils éventuels et coupez en fines lanières.  
  3. Mettez un peu d'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez les haricots et faites cuire pendant environ 2 minutes. Egouttez et réservez.  
  4. Epluchez et nettoyez les crevettes, réservez.  
  5. Coupez les poivrons et le piment en petits morceaux et faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Quand c'est cuit, mais toujours al dente, ajoutez les crevettes avec un peu de sel et faites sauter pendant 1 minute, pas plus. Retirez le mélange de la poêle et réservez. 
  6. Pour terminer, mettez les haricots sur un plat, et ajoutez les poivrons et crevettes. C'est tout. Le peu d'huile de cuisson qui reste, sert d'assaisonnement !