Ingrédients

  • 24 grandes crevettes (crues)
  • 2 oignons de printemps
  • 1 poivron rouge (capsicum)
  • 2 avocats
  • 1 tête de laitue
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1/2 piment rouge, émincé
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 2 citrons verts
  • Une petite botte d'aneth
  • 6 c. à soupe de sauce tomate asiatique

Recette proposée par

Rossio

Rossio

Chef / Restaurateur

Salut, nous sommes le restaurant Rossio à Delft.... Lire la suite
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Une salade aux crevettes avec une touche asiatique, avec des poivrons, de l'ail, de l'avocat et de la laitue. Fraîche, épicée, et pleine de saveurs ! 

Préparation

Commencez par faire sauter les crevettes dans de l'huile d'olive, avec l'ail, le piment et un peu de sel et de poivre, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.

Lavez et essorez la laitue et détachez délicatement les feuilles. Découpez les avocats en fines tranches, émincez les poivrons et les oignons de printemps en très fines rondelles. 

Mélangez les légumes avec la laitue, et dressez sur des assiettes. Garnissez avec les crevettes et l'aneth ciselé, puis assaisonnez avec la vinaigrette. 

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