Ingrédients

  • 1 Chou-fleur
  • Huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 5 abricots secs
  • 5 dattes
  • 15 gr d'aneth frais
  • 15 gr de persil frais
  • 30 gr de noix de cajou
  • 20 gr de graines de citrouille
  • 2 c.à café de jus de citron
  • Sel et Poivre
  • Laitue
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Découvrez la magie de mélanger le chou-fleur dans le couscous. Ajoutez quelques herbes fraîches, des dattes, des abricots secs et un zeste de jus de citron. Vous allez adorer!

Préparation

Mettez les fleurs de chou-fleur dans un robot culinaire. Battez jusqu'à ce que le chou-fleur ait une consistance grumeleuse. Faites bien attention de ne pas en faire de la purée.

Faire revenir l'ail, ajoutez le chou-fleur et le couscous 3 ou 4 minutes, laissez ensuite le tout reffroidir.

Coupez les abricots et les dattes en petits morceaux.

Mettez le chou-fleur dans un saladier et mélangez-le avec les dattes, les abricots, le jus de citron, l'huile d'olive et les herbes fraîches.

C'est prêt !

 

 

 

 

 

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