La manzana es una fruta ideal para picar entre horas, pero también como ingrediente de platos calientes o para comer cruda dentro de una ensalada. La manzana es una fruta muy apreciada y común, cosa que no es de extrañar. Hay manzanas para gente de todos los gustos: desde las más ácidas y crujientes hasta otras completamente suaves y dulces. Elstar, Jonagold, Jonagored, Cox O.P., Golden Delicious, Goudreinet, Delcorf, Alkmene... La cantidad de variedades cultivadas es enorme. En la mayoría de las regiones, la cosecha de la manzana es en otoño o a finales del verano.
Cómo preparar
La manzana es muy fácil de preparar. Puede comérsela a mordiscos, con o sin piel. Atención: Después de pelar la manzana, ¡la pulpa cambiarápidamente de color! Para evitarlo, puede utilizar unas gotas de jugo de limón. La manzana, y sobre todo su piel, contiene pectina, una sustancia utilizada para dar consistencia a mermeladas y gelatinas.
Cómo comprar y conservar
Consejos para la compra
Elija manzanas de aspecto firme y no compre más de las que se vaya a comer en un corto período de tiempo. ¡Las manzanas nunca faltan en el supermercado!
¿Cómo conservar las manzanas?
Puede conservar las manzanas bien en un lugar fresco y seco o bien en el frigorífico. Se mantendrán frescas durante cuatro semanas aproximadamente. Intente no dar golpes a la fruta para que no aparezcan manchas marrones.
Cómo servir
- fresca y a mordiscos
- cortada en gajos, cubierta con un poco de brie y horneada hasta que se funda el queso
- salteada con col y un poco de curry
- como ingrediente de una ensalada
- asada al horno con miel y uvas pasas
- indispensable para una rica tarta de manzana
