Ingredientes

  • 6 zanahorias
  • 6 - 8 lonchas de beicon

Ingredientes del aliño

  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 3 cucharadas de miel
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de copos de guindilla

¿Has asado alguna vez zanahorias en la barbacoa o en el horno? Las zanahorias son con frecuencia subestimadas como verdura asada pese a su sabor dulce tras un par de minutos en la parrilla. En esta receta, las zanahorias primero se marinan en un adobo de jengibre-naranja y después se envuelven en beicon. Las zanahorias entonces logran una rica capa crujiente de beicon cuando han estado en la barbacoa. Si no es precisamente tiempo de barbacoa, también puedes preparar estas zanahorias marinadas con beicon en el horno.

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Preparación

  • Cuece las zanahorias durante 12-15 minutos hasta que estén al dente.
  • Mientras tanto, prepara el adobo. Mezcla los ingredientes del adobo en un recipiente.
  • Escurre las zanahorias cocidas, luego colócalas en una bandeja horno. Vierte el adobo encima de las zanahorias y déjalas marinar durante al menos una hora.
  • Envuelve el beicon diagonalmente alrededor de las zanahorias. De modo que estén completamente cubiertas.
  • Prepara las zanahorias en la barbacoa a fuego medio.
  • Coloca las zanahorias en la parrilla, y dales la vuelta con cuidado de modo que el beicon se fría bien.
  • Se cocinarán bastante rápido, así que no te descuides. Las zanahorias estarán listas cuando el beicon esté frito.

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