Ingredientes

  • Mix de verduras en juliana al gusto. Esta vez he usado Col china, lombarda, zanahoria, cebolla y chile
  • 50 g. de Harina de trigo
  • 50 g. de harina de arroz.
  • Unos 80g. de agua ( esto es muy a ojo)
  • sal al gusto
  • Cilantro fresco
  • Cebollino
  • Pizca de polvo de chile ( si te gusta muy picante como a nosotros)
  • pimienta negra
  • aceite para cocinar

Ingredientes del aliño

  • 1 cucharada de tamari ( o soja)
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • Un pelín de chile fresco a rodajas
  • Unas semillas de sésamo

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

Adicta a estos pancakes coreanos, os lo advierto. Cada resto de verduras que tengo en casa, los convierto en juliana y tengo la cenita preparada en un periquete.
De veras tienes que probarlos porque a pesar de su aspecto feote, son un espectáculo.
Yachaejeon o Pancakes coreanos ¡ muy top!

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Preparación

  1. Corta en juliana todas las verduras que se te antojen y mézclalas con una pizca de sal.
  2. Prepara la masa en un bol aparte y una vez mezclada añádela a las verduras. A mi hacerlo así me ayuda a dar con la textura que más me gusta.
  3. Una vez hecha la mezcla, pon una sartén a calentar con un poco de aceite. Una vez caliente, añade un par de cucharadas de la masa y aprieta para cubrir la base y que se hagan bien a la plancha. Dora unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que veas que están crujientes y doraritas. ¡Ya las tienes!
  4. Acompáñalas de unas hjojas de cilantro y de un buen aliño.
  5. Para el aliño mezcla soja y vinagre de arroz a partes iguales, añade sésamo y una pizca de chile fresco.

 

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