Ingredientes

  • 12 cogollos de coliflor
  • 2 calabacines pequeños, cortados en trozos de 1 centímetro
  • 12 champiñones medianos, lavados y secados
  • 1 pimentón rojo, sin pedúnculo, despepitado, y cortado en trozos de 1 centímetro
  • 6 patatas rojas pequeñas, bien lavadas y partidas por la mitad

Ingredientes del aliño

  • Aliño para Ensalada Ranch® & Mezcla de Aliño
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • zumo de 2 limones

Autor de esta receta

Love my Salad Kids

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Cocinero principiante

Ofrecemos consejos útiles para animar a los niños a comer de forma más sana ofreciendo recetas y sugerencias divertidas y deliciosas. ¿Conoces una receta sabrosa que a tus hijos les encante... Leer más
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¡Verano! Cuando el sol brilla me encanta la barbacoa. Sencillamente es OK para hacer algo de carne pero lo que más me gusta son las verduras a la parrilla. Esta es una receta estupenda para preparar verduras marinadas en la barbacoa. ¡Disfrútala!

Preparación

En un plato llano, pon en remojo las brochetas en suficiente agua como para cubrirlas durante 1 hora.

Coloca las patatas en una cacerola o fuente para el horno con 1/4 de agua y cuécelas durante 5 minutos a fuego fuerte. Vacía el agua y apártalas.

En una fuente grande, bate la mezcla de aliño junto con el aceite de oliva y el zumo de limón hasta que quede bien mezclado. Añade las patatas, la coliflor, los champiñones, el calabacín, y el pimentón al adobo y mézclalo todo hasta que queden bien cubiertos. Refrigera la mezcla durante al menos 1 hora. Precalienta la parrilla.

Ensarta las verduras alternativamente en las brochetas y échales el adobo restante.

Ásalas a la parrilla de 10 a 15 minutos por cada lado o hasta que las verduras estén doradas y crujientes.