Ingredientes

  • 250 g de almendras peladas
  • 2 cucharadas de gomasio (condimento de semilla de sésamo japonesa o en su lugar utilizar queso Parmesano)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • 320 g de brócoli
  • 330 g de queso para untar
  • 1/2 cucharadita de guindillo de Indias
  • 1/2 granada
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 2 cucharadas de semillas de girasol
  • Sal y pimienta

Estos hojaldres pequeños son perfectos para Navidad, con brócoli, semillas de granada, queso para untar y semillas de girasol. 

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Preparación

  • Precalienta el horno a 170 grados Celsius.
  • Para preparar la base de las tartaletas: echa las almendras, el gomasio, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, y 1 huevo en tu batidora. Bate durante aproximadamente 3 minutos con el objetivo de obtener una mezcla crujiente.
  • Coloca la masa en pequeños moldes de tartaleta y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
  • Pincha la base con un tenedor y hornea en el horno durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté dorada.
  • Deja las tartaletas enfriar. Mientras tanto, lava y corta el brócoli en floretes pequeños.
  • En una sartén pequeña antiadherente, tuesta las semillas de girasol hasta que estén doradas.
  • En otra sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade el brócoli y alíñalo con sal y pimienta. Echa el zumo de limón y sofríelo durante 4 minutos.
  • Para ensamblar: extiende el queso para untar en la base de las tartaletas, añade el brócoli salteado y las semillas de granada.
  • Sírvelas con semillas de girasol y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

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