Ingredientes

  • 3 huevos
  • 150 g. de queso crema
  • 40 g. de nata
  • 60 g. parmesano
  • 2 puerros
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Unos 5/6 espárragos trigueros
  • Una masa de hojaldre.

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

Las tartas saladas son de lo más socorridas y además suelen ser muy vistosas. Por eso me gusta llevarla a casa de amigos cuando quedamos para comer o para cenar. Os aseguro que suelen volar.
Tarta salada de puerro  y espárragos

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Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. Preparamos el molde con la masa de hojaldre y lo cocinamos durante unos 10-15 minutos con algo de peso para que no pierda la forma al hornearse.
  3. Cortamos los puerros en juliana y dejamos que se hagan a fuego medio hasta que estén dorados.
  4. En una cacerola con agua hirviendo escaldamos los espárragos durante un minuto. Secamos bien y reservamos.
  5. Batimos en un bol el resto de ingredientes con una batidora.
  6. Una vez cocinada la masa, la rellenamos de la mezcla y colocamos los espárragos.
  7. Volvemos a meter en el horno y dejamos que se cocine unos 20-25 minutos.
  8. Sabréis que está listo cuando pinchéis con una brocheta y veáis que sale limpia.

Recomendaciones del autor

Esta misma base de tarta la podéis hacer con cualquier verdura de temporada.

Os va a encantar.

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