Ingredientes

  • 90 gm de tallarines
  • 2 cucharadas de salsa picante, por ejemplo sabrosa sambal o sriracha
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • Pastilla de caldo, la mitad
  • Variedad de verduras (espinacas, brócoli, guisantes verdes dulces)
  • Shittake (utilizo champiñones secos en agua)
  • 2 cebolletas muy picadas
  • Cilantro al gusto
  • 1 lima

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Este es un almuerzo para llevar súper sencillo. ¿Quién fue (o es) también aficionado a los tallarines instantáneos? Solía consumir a menudo las versiones del supermercado, pero ahora me encantan mucho más los tallarines instantáneos hechos en casa. Están deliciosos con sambal, salsa de pescado, verduras y hierbas.

Hubo un tiempo que creía que los tallarines instantáneos eran saludables – al igual que las galletas de avena y las barritas de cereales. Olvidé las cantidades de azúcar y aditivos que tienen. Cuando vivía sola siempre tenía en casa tallarines instantáneos estándar. Lo más sabroso que encontraba era el sabor a gamba, no sólo venían con un potenciador de sabor, sino también con una bolsa de aceite y una sustancia gelatinosa, que aún no sé lo que es. A pesar de eso, me gustaba consumirlos, y era una comida barata cuando era una pobre estudiante. Y ¿qué beneficiosos son los tallarines instantáneos como remedio para una resaca? A veces comenzaba la mañana con ellos. La resaca en realidad empeoraría por consumir toda esa sal de modo que no era genial ya que tenía que hidratarme de nuevo.

Hace un tiempo de repente tuve antojo de un montón de tallarines instantáneos. En mi recuerdo fue súper agradable. Este también es el caso con platos que consumes en vacaciones. En tu mente tienen un sabor genial, pero una vez que los llevas a casa y los pruebas de nuevo, dejas de comprender por qué te gustaban tanto. Eso también me ocurrió a mí. Compré una gran cantidad de paquetes de tallarines. No uno, sino una docena o así. Sabía que de ahora en adelante tendría que consumir tallarines todos los días. Tras una tarde de vino, hice una sopa de tallarines y tenía un sabor fantástico. Realmente, le eché la culpa a la resaca. Un día después hice otro intento. Tomé un bocado, hice una mueca y… bien comprendes lo que ocurrió. Esta fue la última vez que consumiría tallarines envasados. 

La idea es aún divertida y los tallarines son sabrosos de modo que esa es la razón por la que decidí prepararme mis propios tallarines instantáneos. En casa puedes consumirlos en un tazón, pero si los tomas como almuerzo, un tarro es práctico. Añade tallarines, sambal, salsa de pescado, verduras y hierbas cuando vayas a consumirlos, añade un poco de agua hirviendo. ¡Súper sencillo!

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Preparación

1. Cuece los tallarines según las instrucciones del envase. Enjuágalos bajo el grifo en agua fría y déjalos escurrir.
2. Coloca los tallarines en los tarros. Reparte la salsa picante y la de pescado entre los tarros. Coloca 1/2 pastilla de caldo en cada tarro. 
3. Llena los tarros con las verduras, shiitake, cebolletas y cilantro.
4. Justo antes de consumirlos, vierte agua hirviendo en el tarro, la suficiente para cubrir las verduras. Mézclalo todo y déjalos en reposo hasta que las verduras estén al dente.
5. Pruébalos y si es necesario, sazónalos con salsa de pescado y un poco de zumo de lima.
Zelfgemaakte instant noodles to go Voor 2 instant noodles to go

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CONSEJO: Aderézalos con algunas semillas de sésamo asadas. 

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