Ingredientes

  • 16 sardinas
  • 400 g pimiento rojo pelado y asado.

Ingredientes del aliño

  • aceite virgen de oliva extra AVOE
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan rallado
  • Hierbas aromáticas

Autor de esta receta

Sergio Ferrarini

Sergio Ferrarini

Chef / restaurante

Mi familia quería que yo eligiese una escuela técnica en la que pudiese tener una buena educación y desarrollar mis habilidades para los negocios. Y yo decidí que quería ser chef, exactamente... Leer más
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Se trata de una receta tradicional en muchos países. ¿Qué te parece si te decides a rellenar con pimiento las sardinas? "Buon appetito".

Preparación

Mezclar las sardinas con sal, pimienta y algunas hierbas (elegir los que más te gusten). Hornear los pimientos unos 15 minutos a 190 grados y cuando estén secos, pelarlos. Cortar los pimientos. Poner las sardinas en una bandeja para hornear con papel de horno, cubrirlos con un pimiento en tiras y la sardina y poner otra capa igual (como un sándwich). Espolvorear con algunas migas de pan y pimienta. Hornear  durante 10 minutos a 180 grados. Poner los pimientos que quedan para mezclar con un poco de aceite de oliva  y mezclar hasta que quede una crema suave. Poner la crema en un plato de servir, añadir las sardinas y decorar con flores comestibles.

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Recipe for 4 people Preparation time 30 minutes