Ingredientes

  • Tajadas de sandía, apr. de 1 cm de grosor
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina
  • Pimienta negra
  • Rodaja de limón
  • Menta

Autor de esta receta

Rossio

Rossio

Chef / restaurante

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¿Sabías que puedes asar a la parrilla la sandía? Es importante no asarla durante mucho tiempo ya que se consumirá. ¡Aparte de estar muy rica, también tiene un aspecto fantástico en tu plato!

Preparación

Pon una sartén limpia para la parrilla en el fuego. Echa aceite de oliva en ambos lados de las tajadas de sandía. Colócalas en la sartén. Después de unos minutos, pon las tajadas de sandía a 90 grados. Haz lo mismo con el otro lado de las tajadas. Tras asar las tajadas de sandía, ponlas en toallitas de papel absorbente. Quita el exceso de aceite con las mismas y añade sal marina, pimienta y aceite de oliva en ambos lados. Sirve con una rodaja de limón y algo de menta. ¡Por supuesto puedes añadir algunas hojas de lechuga o incluso algo de pescado o calamar! ¡Buen provecho!

Recomendaciones del autor

Esta ensalada es compartida por el chef Paul Geelhoed en el restaurante Rossio, Delft, Los Países Bajos. Sugerencia: servir 1 tajada por persona como entrante.