Ingredientes

  • 1 Bote de edamame en conserva
  • 1 cebolleta fresca
  • Cebollino fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

No sé si conocéis el edamame . Es el haba de soja que se cosecha antes de que haya madurado del todo. Lo podrás encontrar en cualquier restaurante Japonés presentado con sus vainas. Últimamente es muy habitual encontrarlo en los supermercados,  en conserva y desgranados, también.
En el huerto, estamos a la espera pora cosechar las primeras habas de temporada, es por eso que ante el antojo que tenía de habas, preparé esta conserva y resultó bastante bien.
Un plato cargado de beneficios nutricionales y no es más que un simple salteado sencillo y delicioso, que me solucionó una comida en un santiamén.
Espero que os guste.

Salteado de edamame y cebollino

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Preparación

  1. Enjuagamos bien el edameme con aclarados de agua y dejamos que escurra bien.
  2. Lavamos el cebollino y la cebolleta.
  3. Picamos fina la cebolleta y la ponemos en una sartén. Rehagamos un minuto y añadimos el edamame escurrido.
  4. Salpimentamos  y salteamos todo bien hasta que coja algo de colorcito.
  5. Servimos bien espolvoreado de cebollino picado bien fino.

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