Ingredientes

  • 1/2 una piña {o} 1 lata de piña natural
  • 1/3 cebolla roja, cortada en cuadritos
  • 1 tomate picado
  • 1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 gran puñado de perejil, picado o cilantro

Ingredientes del aliño

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • sal y pimienta

Autor de esta receta

Conxy Gastroandalusi

Conxy Gastroandalusi

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

hacen volar mi imaginación y creatividad culinaria. Las ensaladas además de sanas, son originales, llenas de sabores y colores, por lo que con sus infinitas combinaciones disfruto inventando... Leer más
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En casa solemos hacer comidas y cenas temáticas elaborando platos de distintos países y culturas. Uno de mis días favoritos en cuando toca la comida Méxicana, me encantan los tacos y las fajitas, tienen inifinidad de combinaciones y sus principales ingredientes suelen ser verduras frescas y hortalizas.

Uno de esos días, a la hora de elaborar guacamole para acompañar, nos dimos cuenta de que olvidamos comprar el ingrediente principal; los aguacates, así que de forma improvisada elaboramos una ensalada con los mismos ingredientes que el guacamole, sólo que añadiendo piña en vez de aguacate, y el resultado no pudo ser mejor. Desde entonces esta ensalada o "salsa" nos acompaña en el menú méjicano, aportando un toque agridulce a nuestros tacos. 

Preparación

Picar finamente la cebolla, el tomate y la piña y en rodajas pequeñas el jalapeño.

Mezclar los ingredientes y sazonar al gusto

Asegurate de que la piña suelta un poco de jugo para que integre todos los sabores y quede un aliño delicioso

Recomendaciones del autor

  1. Es deliciosa con patatas fritas. 
  2. Está buenísima si la añadimos a los tacos. 
  3. Como más nos gusta en casa es mojando nachos