Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 1 queso mozzarella

Ingredientes del aliño

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Autor de esta receta

Howard Huy

Howard Huy

Agricultor / Productor

Los orígenes del vivero Howard Huy datan de 1960 cuando el padre de John Howard fundó la compañía en Leamington, Ontario (CA). Desde que era un niño, Howard pasó mucho tiempo en el invernadero.... Leer más
up

Una receta muy sencilla y sabrosa. Excelente como entremés... ¡Pruébala!

Preparación

Corta la berenjena en rebanadas de alrededor de 1 cm. Dora todos los cortes (en sartén o a la parrilla) hasta que estén suaves. Deja que se enfríen y, mientras tanto, corta el queso mozzarella. Enrolla cada rebanada de queso mozzarella en una rebanada de berenjena y si es necesario sujeta el rollo con un palillo de dientes. Enciende el horno a 180° y coloca los rollos dentro, hasta que el queso mozzarella se derrita. Mientras esperas, prepara el aderezo con aceite de oliva, sal, pimienta y perejil picado. Cuando los rollos de berenjena estén listos colócalos en un plato y vierte el aderezo encima de ellos. ¡Disfrútalos!