Ingredientes

  • 1 cebolla roja
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 600 gramos (21.1 onzas) de boniatos con forma de patatas fritas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de paprika en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 pimientos italianos rojos y 2 amarillos
  • 50 ml de mayonesa
  • 50 ml de yogurt
  • 1 – 2 cucharadas de sriracha
  • 100 gramos (3.5 onzas) de queso curado rallado
  • 1 cebolla tierna para el aderezo
  • Pimienta y sal
  • Extra: fuente de horno grande

Te vas a mover día y noche con esta receta que combina lo mejor de ambos mundos: un snack sabroso, mundialmente famoso con la actuación de nuestras estrellas de tu plato los pimientos italianos dulces. Déjame adivinar… nunca has considerado transformar estos tiernos pimientos italianos dulces en patatas fritas, ¿verdad? No te preocupes, ¡nosotros lo hicimos! Y estamos satisfechos de compartir este invento contigo.

La belleza está en los ojos de quien la mira, ¿no crees? Ya que vivimos una vida colorida hemos elegido un plato que represente cada color del arco iris combinando los pimientos italianos rojos, los boniatos naranjas, la cebolla morada, una ligera salsa roja y hierbas verdes. Resulta que la belleza no solo llega a ser saludable cuando admiras este plato, sino que también se ha convertido en un plato sabroso.

Por tanto, recorre la milla extra colorida y saludable con nosotros; boniatos tiernos y pimientos italianos con forma de patatas fritas, coronados con queso fundido, cebollas agridulces y una ligeramente picante pero recién hecha salsa de sriracha. ¡Incluso a tus hijos les encantará este plato!  

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Preparación

  • Enciende el horno a 220 grados Celsius (428 grados Fahrenheit). Cubre una bandeja horno con papel para horno.
  • Corta la cebolla en aros; lo más finos posible. Mezcla los aros de cebolla en una fuente con el vinagre de vino blanco y el azúcar y muévelo bien. Apártalos y remuévelos de vez en cuando.
  • Mezcla los boniatos con forma de patatas fritas en una fuente con el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, paprika, maicena, sal y pimienta. Asegúrate que todos los boniatos estén bien cubiertos con los ingredientes. Extiéndelos sobre la bandeja horno. No enjuagues la fuente que has utilizado para sazonar los boniatos, la utilizarás de nuevo.
  • Asa los boniatos durante 20 minutos en el horno precalentado.
  • Mientras tanto, quita el tallo y las semillas de los pimientos italianos. Corta la carne con forma de patatas fritas. Colócalos en la fuente previamente utilizada y mézclalos en la fuente con el aceite y las especias restantes. Sazónalos con sal y pimenta.
  • Mezcla la mayonesa con el yogurt y la sriracha para formar una salsa.
  • Coloca los boniatos asados en una bandeja horno grande y mézclalos con los pimientos italianos. Extiende el queso rallado encima de los boniatos y los pimientos.
  • Asa los boniatos y pimientos durante 5 – 10 minutos en el horno precalentado hasta que el queso se haya fundido.
  • Sirve los boniatos y los pimientos con la cebolla agridulce, las cebolletas (córtalas en aros) y la salsa sriracha.

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