Ingredientes

  • 250 gr de aceitunas negras sin hueso
  • 2 filetes de anchoas escurridas
  • 1 diente de ajo picado
  • 5 hojas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de zumo de limón fresco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
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Esta pasta casera saludable puede servirse como entrante, en una fuente pequeña, rodeada de rebanadas diminutas de pan tostado o galletas saladas. 

Preparación

Enjuaga las aceitunas en agua fría. 
Coloca todos los ingredientes de la pasta en una fuente para batirlos.
Bátelos para mezclarlos, parando para limpiar los lados de la fuente hasta que la mezcla se convierta en una pasta durante alrededor de 2 minutos.
Añade aceite de oliva extra si te gusta que esté menos seca.  
Échala en otra fuente y sírvela.
 

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