Ingredientes

  • pasta fresca de tu elección
  • 200 g de tomates snack, partidos por la mitad
  • 15 g de albahaca fresca
  • 50 g de piñones
  • 90 g de queso parmesano pecorino, rallado
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • opcional: rúcula

¿Has comido alguna vez pasta con salsa al pesto casera? Es deliciosa y sencilla.

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Preparación

  • Cuece la pasta al dente.
  • Mientras tanto prepara el pesto: mezcla las hojas de albahaca con los piñones, el queso rallado y el aceite de oliva hasta que obtengas una salsa cremosa. Alíñala al gusto con sal y pimienta. 
  • Mezcla la pasta con la salsa al pesto, no necesitas cocinarla más, luego el pesto suelta su sabor. Añade tomates por encima y si te gusta puedes echar un poco de queso fresco rallado y piñones asados. 
  • Añade rúcula para obtener un bocado extra.

Pasta pesto

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