Ingredientes

  • 500g de tomates en ramo
  • 500g de calabacines
  • 1/4 de taza de hojas de albahaca envasadas y picadas muy finas
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo muy picados (1 cucharada)
  • 1 - 2 láminas de pasta quebrada descongelada
  • 1/3 de taza de queso parmesano rallado

Ingredientes del aliño

  • 1/3 de taza de queso feta
  • Albahaca fresca
¿Buscando inspiración? ¡Nuestra receta de tarta de tomate es precisamente la respuesta! 
 
Los tomates en ramo son muy sabrosos y perfectos para cocinar en casa y añadirlos a las ensaladas y sándwiches. Madurados en el ramo para obtener el máximo sabor, estos tomates rojos se envasan llenos de nutrientes y antioxidantes.
 
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Preparación

  • Mezcla el ajo troceado, la albahaca muy picada, y el aceite de oliva en una fuente pequeña. Sazónalos con sal y pimienta. 
  • Corta los calabacines en rodajas de 1/8 centímetros y los tomates en rodajas de 1/4 centímetros. Colócalos en una capa de papel de cocina para absorber el exceso de humedad. Apártalos.
  • Presiona la pasta en una bandeja grande para tarta, píntala un poco con el aceite de ajo y albahaca y esparce por encima todo el queso parmesano.
  • Comienza por el borde exterior, haz capas de rodajas de tomate y calabacín alternativamente en un patrón circular - asegúrate de apretarlas unas contra otras ya que se contraerán una vez horneadas. Continúa hasta que el armazón de toda la tarta esté completo.
  • Pinta las verduras generosamente con el aceite de ajo y albahaca y sazónalas con sal y pimienta. 
  • Hornéalas a 200 grados durante 30-45 minutos, o hasta que los tomates y los calabacines estén tiernos y ligeramente caramelizados. 
  • Esparce el queso feta desmigajado y la albahaca fresca. Sírvela caliente o a temperatura ambiente.

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