Ingredientes

  • 250 g. de noodles de espinacas
  • ½ brócoli
  • 1 cebolla fresca
  • 1 zanahoria
  • Unos espárragos trigueros
  • Arroz vietnamita inflado ( o cualquier fruto seco)
  • Aceite de sésamo
  • Salasa de soja o Tamari
  • Sal

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

Los noodles con las verduras son una maravillosa opción para dar salida a lo que tengamos en el huerto o en la nevera. Es un plato sencillo y rápido de preparar. Perfecto cualquier ocasión y de lo más inspirador.  Lo cierto es que a todos sorprende por lo vistoso, sabroso y ligero.

Hoy mis delicias fueron brócoli, espárragos y zanahoria, pero puedes hacerlo con cualquier verdura que tengas en la nevera. Será uno de tus platos de cabecera.Garantizado.

¿Te animas a crear tus tres delicias?

Noodles tres delicias

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Preparación

  1. Ponemos a hervir agua en un cazo.
  2. Mientras, lavamos bien las verduras y las troceamos en tamaño de bocado.
  3. Las escalamos unos minutos en el agua hirviendo. Las reservamos.
  4. En ese mismo agua, ponemos los noodles con un poco de sal. Cocinamos al dente , escurrimos, añadimos unas gotas de aceite de sésamo, lo movemos bien y reservamos. Con esto conseguimos que queden sueltos y no se apelmacen.
  5. En un wok, salteamos la cebolla y las verduras a fuego vivo sin hacerlas demasiado.Deja que se queden con un color bonito y eso te asegurará que están más crujientes y llenas de nutrientes.
  6. Incorporamos los noodles una pizca de soja, salteamos todo junto y ya tenemos nuestro plato.
  7. A la hora de servir, ponemos algo crunchy como frutos secos o en este caso yo puse arroz vietnamita inflado.

Ahora sólo queda disfrutar de este platazo.



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