Ingredientes

  • 2 zanahorias grandotas
  • Unos 30 g. de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • Un buen manojo de salvia
  • Queso parmesano en polvo

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

No sé qué sería de mí si no pudiera cocinar de mil maneras distintas los alimentos. Es tan divertido imaginar, probar, visualizar platos y luego cocinar. ¡Me chifla!
Comenzamos la semana con necesidad de comer más ligero, pero no eso no significa que no vayamos a disfrutar. Sabéis que adoro la salvia. Con una pizca de mantequilla y pasta es de mis platos favoritos del mundo mundial. Pero hoy cambié la pasta por estos noddles de zanahoria que aligeran el plato mucho y son tan atractivos que me da pena hasta comérmelos.

A ver qué os parece mi propuesta.

Noodles de zanahoria con salvia

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Preparación

  1. Pelamos la zanahoria y la lavamos a conciencia.
  2. Con ayuda de un procesador de alimentos, haremos los noddles de zanahorias. Si no tenéis, no pasa nada, podéis usar un pelador para hacer parpadelle como éstos de boniatos y será igual de delicioso.
  3. En una sartén ponemos a calentar la mantequilla mientras pelamos los ajos. Los prensamos y los rehogamos en la sartén junto con las hojas de salvia bien lavadas. Una vez estén comenzado a tostarse mínimamente, añadimos los nooddles de zanahoria con una pizca de sal y los salteamos hasta que estén cocinados a nuestro gusto. Yo siempre lo dejo al dente que es como me gustan más.
  4. A la hora de servir, espolvoreamos un poco de parmesano en polvo y unas hojas de salvia fresca.

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