Ingredientes

  • 2 Huevos
  • 2 Cucharada de queso crema
  • 2 hojas de kale
  • 1 zanahoria
  • ¼ cucharadita de cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

Increíble lo sencilla y deliciosa que están estas mini fritattas de kale y zanahoria que podrás hacer con tu verdura preferida y siempre quedan genial.
Mini Fritatta de Kale y Zanahoria

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Preparación

  1. Precalentamos el horno a 200 grados centígrados.
  2. Lavamos bien la kale y la secamos. Retiramos las hojas del tallo y las troceamos. Reservamos.
  3. Pelamos y lavamos la zanahoria. La troceamos también.
  4. En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes menos una de las hojas de kale. Trituramos hasta que esté todo integrado.
  5. Pincelamos con aceite de oliva virgen extra y colocamos la hoja de kale que habíamos reservado.
  6. Vertemos sobre los moldes la mezcla y horneamos unos 15-18 minutos aproximadamente o hasta que veíais que está lista.

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