Ingredientes

  • 2 mazorcas de maíz cocidas previamente
  • 1 nuez de mantequilla a temperatura ambiente
  • Unas hojas de salvia
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

Cuando pienso en maíz me vienen dos imágenes muy distintas. Las barbacoas de los americanos en esas mesas esplendorosas y las mazorcas que ayudaba a coger a mi abuelo en su campo.
Pero aunque si se cultiva mucho maiz, la verdad es que no tenemos tanta costumbre de tomar las mazorcas así.  Sin embargo a mí me gusta comerlas de cuando en cuando. Y hoy era la ocasión perfecta.
Las mazorcas cocidas suelen ser bastante fáciles de encontrar y un recurso muy bueno para tener en casa. Siempre me gusta tener un paquete para preparar este plato en un periquete. Ya veréis qué rico está.

Maíz braseado con mantequilla y salvia (1)

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Preparación

  1. En una sartén, ponemos al fuego una nuez de mantequilla con un puñado de hojas frescas de salvia.
  2. Pasaremos por la sartén las mazorcas hasta dorar y conseguir así ese  toque extra de sabor que nos encanta.
  3. Iremos pincelando la mazorca a medida que la vamos girando.
  4. Una vez que os guste su aspecto, unos 5' más tarde, estará lista para tomar.



Recomendaciones del autor

En esta ocasión aproveché la sartén para preparar también unas cebollitas que puse de guarnición, junto con unos cherries que tenía preparados y así conseguí darle ese contraste de sabores y color.

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