Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 2 espigas de menta
  • 1 cucharada de crema de nata
  • sal y pimienta
  • 8 rábanos
  • hojas
  • 4 pepinos snack
  • guisantes verdes frescos
  • 4 zanahorias

Esta cremosa salsa vegetariana es tan sabrosa que resulta increíble que sea saludable ;-) La salsa está hecha de aguacate, para las verduras puedes elegir tus favoritas como pepinos, rábano, zanahoria, etc. Este plato puede servirse como aperitivo o como un tentempié a última hora de la noche. O incluso para el desayuno. 

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Preparación

Primero comienza preparando la salsa, pela el aguacate, quítale el hueso y añádelo a la fuente.
Añade una cucharada de crema de nata y las hojas de la menta fresca y mézclalo hasta que obtengas una salsa suave sin grumos. 
Reparte la salsa en 4 copas o vasos.
Corta el rábano, el pepino y las zanahorias en dados o tiras y repártelos en las copas. Esparce algunas hojas sobre las copas. 
Sazona al gusto con sal y pimienta.

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