Ingredientes

  • 1 masa de hojaldre (suelen ser veganas, pero asegúrate al comprarla)
  • Unos 200 gms de shiitake
  • Un buen manojo de espinacas frescas
  • Un puerro
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

En mi propósito que de demostrar lo que se pueden disfrutar las verduras más allá de los platos estándares, me gusta recibir a amigos en casa con alguna elaboración vegana. Algo sencillo como estos hojaldres que se preparan en un minuto. Se trata de un salteado de puerro, unas setas y unas cuantas espinacas. Si se consigue un buen punto de cocinado de las verduras, la fusión de estos sabores os va a parecer sublime. Contra todo pronóstico siempre son de los platos que triunfan. ¿Te animas? Hojaldres veganos





Total votes: 0

Preparación

  • Limpiamos el puerro y lo cortamos bien pequeñito con una pizca de aceite de oliva.
  • Precalentamos el horno a 200 grados.
  • Cortamos los shiitake ( o las setas que tenas a mano) en láminas finas.
  • Cortamos la masa de hojaldre en rectángulos iguales y las colocamos sobre papel de hornear.
  • Una vez que el puerro a comenzado a dorarse, retiramos de la sartén y dejamos que se enfríe.
  • Mientras salteamos ligeramente las setas un par de minutos a fuego fuerte, no más. Con el fuego ya apagado añadimos las espinacas y removemos todo junto para que se hagan un pelín.
  • A continuación colocamos una buena base de puerro pochado en el centro, a continuación coronamos con las setas y las espinacas.
  • Pincelamos los bordes con aceite y horneamos unos 200 grados o hasta que lo veías dorado.

¿Quieres estar al día de nuestras novedades? ¡Suscríbete a nuestro boletín!