Ingredientes

  • 300 g. de habitas baby
  • 1 cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • 6 corazones de alcachofa
  • 150 g. de chipirones rellenos
  • Sal

Autor de esta receta

Chef Orielo

Chef Orielo

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me encanta usar verduras en mi cocina, que tiene un marcado carácter mediterráneo (aceite de oliva, pan, frutas, y hortalizas frescas). Las verduras son la base de mi dieta y mi cocina en... Leer más

Os confieso que esta receta me vuelve loco. Si ya las habas con jamón me encantaban, todavía me gustan más con alcachofas y chipirones.

 

 

En esta ocasión uso habitas baby, que son más pequeñitas que las normales. También uso cebolleta y alcachofas, que le dan un sabor delicioso a esta receta. 

 

Os animo a probar mi receta de habitas fritas con chipirones y alcachofas, y ya, dándonos un capricho, si le ponemos un huevo (frito o a la plancha), está de diez. Ya me contaréis ;)

 

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Preparación

En un par de cucharadas de aceite sofreímos las habitas junto con la cebolleta y los ajos picados durante unos 30 minutos

Cortamos en cuartos los 6 corazones de alcachofa y añadimos a la salten para sofreír unos 3 minutos más.

Ponemos 150 gr. de chipirones rellenos laminados y sal, sofreímos unos minutos más integrando todo.

 

 

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