Ingredientes

  • 150 grm de Garbanzos cocidos
  • ½ Cebolla fresca
  • Un trozo de queso feta ( unos 25 gr)
  • 6-8 Tomates cherries secos en aceite de oliva
  • Unas hojas de cilantro fresco
  • Perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • Una pizca de Comino molido
  • Harina de garbanzo
  • Una pizca de sal ( opcional)
  • Aceite de girasol para freír

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

En un viaje que hice a Israel hace ya mil años, conocí el humus y los falafel. No me podía imaginar que los iba a cocinar tanto. Con bases parecidas en sus ingredientes es el plato más callejero de Israel, después del humus ¡claro!
Muy sencillo de preparar y os aseguro que sorprenderá a vuestros invitados.
Espero que os guste esta versión que os he preparado.Falafel de tomate seco y queso feta

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Preparación

  1. Es tan sencillo como introducir todos los ingredientes en la trituradora excepto el perejil, cilantro, la harina y la sal.
  2. Deberéis mezclar hasta conseguir un puré denso y homogéneo.
  3. Luego añadiremos el perejil y el cilantro picado hasta integrar.
  4. Por último una cucharada de harina de garbanzo o quizás un poco más.
  5. En este punto rectificamos de especias o sal si lo consideramos oportuno.
  6. Formaremos pelotitas, las pasamos por harina de garbanz.
  7. Las freímos en abundante aceite caliente hasta dorar.

¡Os van a encantar!

Falafel de tomate seco y queso feta

Recomendaciones del autor

Las podéis acompañar de alguna ensalada refrescante o salsa tahini o de yogur.

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