Ingredientes

  • 2 Calabacines
  • ¼ de fresas ecológicas

Ingredientes del aliño

  • Aceite de Oliva virgen Extra
  • Vinagre de arroz
  • Sal
  • Salsa de soja

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  ... Leer más

Siempre vamos con las prisas y eso no significa que no debamos comer bien. Muchas de las elaboraciones más deliciosas son muy rápidas y sencillas de preparar. Esta propuesta que os traigo, además de ser tremendamente refrescante es muy original.
Calabacín , fresas y un buen adrerezo es lo único que necesitamos para disfrutar de un plato de los más apetecible y divertido de preparar.
¿Habéis preparado alguna vez espaguetis con las verduras? En casa es un básico que combinamos según nos apetece. Y siempre, siempre sorprende.

Espaguetis de calabacín y fresas

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Preparación

  1. Lavamos muy bien los calabacines ya que los comeremos con su piel.
  2. Hacemos lo mismo con las fresas. Mientras escurren bien, preparamos la vinagreta.
  3. Mezclamos el aceite, el vinagre de arroz un pelín de sal y  la soja .
  4. Cortamos a cuadraditos las fresas y las mezclamos con el aderezo. Dejamos un rato que maceren y se entremezclen así los distintos sabores.
  5. Mientras, vamos haciendo los espaguetis de calabacín. Si tenéis un “espiralizador” es muy cómodo, pero cualquier otro gadget para hacerlo puede servir . Incluso si no tenéis podéis hacer parpadelle con un simple pelador de patata.
  6. Una vez los tengamos listos, los mezclamos con las fresas y la marinada. Yo os recomiendo que hagáis la mezcla justo antes de servir, ya que así mantendréis el punto crujiente del calabacín.

 

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