Ingredientes

  • 1/2 lechuga romana
  • 1/2 aguacate
  • 1 o 2 naranjas
  • 2 o 4 palitos de cangrejo (surimi)
  • Sal

Ingredientes del aliño

  • Salsa rosa

Autor de esta receta

Chef Orielo

Chef Orielo

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me encanta usar verduras en mi cocina, que tiene un marcado carácter mediterráneo (aceite de oliva, pan, frutas, y hortalizas frescas). Las verduras son la base de mi dieta y mi cocina en... Leer más
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Esta ensalada es muy típica de verano, aunque bien podemos tomarla durante todo el año. Se trata de una ensalada tropical con aguacate, naranja, lechuga y palitos de cangrejo

El aguacate es bastante graso, pero es una grasa monoinsaturada (como la del aceite de oliva), lo cual es beneficiosa para nuestro sistema cardiovascular y nos ayuda a reducir el colesterol.

Podemos aliñar la ensalada con salsa rosa (que podemos preparar con mayonesa, ketchup, un poco de zumo de naranja, brandy y salsa Perrins), o bien, si queremos que la enslada sea más ligera, preparar una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre y una cucharada de miel.

Espero que la disfrutéis muchísimo, y no olvidéis que esta ensalada se come bien fría!

Preparación

1. Lavamos bien la lechuga y la cortamos en juliana.

2. Cortamos el aguacate en tiras alargadas o del tamaño que prefiramos.

3. Cortamos la naranja por la mitad, la pelamos la naranja y sacamos los gajos.

4. Cortamos el surimi en rodajitas pequeñas.

5. Mezclamos todo muy bien y añadimos sal.

6. Por último aliñamos con la salsa rosa o con la vinagreta, y mezclamos todo muy bien. 

7. Metemos nevera y servimos bien fría.