Ingredientes

  • 100 gr de brotes mini de varios tipos de hojas
  • 2 pitayas
  • 1/2 papaya mediana
  • 1/2 mango
  • 1/2 lima
  • ralladura de lima
  • flores comestibles para decorar
  • 1/2 cucharadíta de sésamo

Ingredientes del aliño

  • un manojo de hojas de menta y de albahaca frescas
  • 1 cucharada de citronela seca
  • 1 cucharada de polvo de ajo seco
  • 1 cucharada de polvo de cebolla seca
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de sirope de coco
  • 1 cucharadita de sal del Himalaya
  • unas gotas de aceite aromático de sésamo

Autor de esta receta

Luis Marquez Chef

Luis Marquez Chef

Chef / restaurante

Me gustán las ensaladas por... Leer más

Una ensalada tan vistosa como sabrosa que te hace sentir que la vida es maravillosa :D

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Preparación

Poner en un bol ensaladera la base de brotes de hojitas, y sobre ella las frutas cortadas en trocitos tamaño de bocado. 

Para el aliño triturar todos los ingredientes y mezclar con la ensalada.

Adornar con lima cortada fina, el sésamo y las flores comestibles.

¡Disfrutar!    

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