Ingredientes

  • 1 Nectarina
  • ½ Melón Yo he utilizado el tipo Galia que es amarillo, pequeñito y muy dulce.
  • Unas fresitas ( opcional)
  • El zumo de medio limón
  • ½ Cebolleta roja fresca
  • Unas hojas de Albahaca de hoja ancha

Ingredientes del aliño

  • Aceite de Oliva virgen Extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal

Autor de esta receta

Lourdes - Tía Lou de Cosas que nos hacen disfrutar

Lourdes - Tía Lou de Cosas que nos hacen disfrutar

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  ... Leer más

Entramos en la estación del año donde las frutas toman gran protagonismo. La variedad de frutos en verano, nos invita que experimentemos con ellos en nuestras cocinas. La fruta es una de las mejores fuentes de vitaminas además de una estupenda manera de mantenernos hidratados. Si hay un momento del día en que doisfruto de la fruta especialmente es entre horas o en ayunas. Es como si pudiera disfrutar mejor de matices de cada una de ellas.

Comenzamos con los nísperos y hasta que allá por otoño terminamos con la granada, son incontables las frutas que podemos degustar. No tengo ninguna preferida, aunque sí es cierto que las ciruelas rojas son mi debilidad. 

Otra de las mejores formas de comer fruta es alegrando nuestras ensaladas. En casa, siempre nos gusta incluir alguna fruta refrescante en las ensaladas. Pero es en verano cuando toman más protagonismo y son la base de muchas de nuestras ensaladas. Como ésta que os traigo hoy que me encanta. Bolitas de melón y nectarina con un poquito de albahaca.

Espero que os guste esta sencillísima y refrescante reta con las primeras frutas de temporada.

 Ensalada refrescante de frutas y albahaca.

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Preparación

  1. Pelar la nectarina y sacer bolas con un utensilio específico para esto. En caso de que no tengáis, podéis cortarla en cuadraditos o en lascas. Es importante que rociéis con un limón recién exprimido para evitar que se oxide. Reservamos. 
  2. Partimos a la mitad el melón y sacamos con ayuda de una cuchara las pepitas. Procedemos igual, sacándole bolitas y rociándolas con limón. 
  3. Enjuagamos bien unas hojas de albahaca ancha y podemos ponerle alguna fresa si tenemos. Sólo teníamos dos en nuestra maceta del macetohuerto ;)
  4. Colocamos las bolitas de fruta y la albahaca en el plato o ensaladera.
  5. Cortamos unos aritos de nuestra cebolleta roja y aliñamos al gusto.

¿Fácil verdad? Pues más rica está ;)

 Ensalada refrescante de frutas y albahaca.

 

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