Ingredientes

  • 500 g pasta
  • 400 g Mozzarella
  • 300 g tomates cherry
  • Tomates secos
  • Aceitunas negras troceadas
  • 300 g Rúcula
  • 300 g Jamón serrano
  • 100 g piñones
  • queso parmesano

Ingredientes del aliño

  • 140 ml de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de vinagre balsámico
  • Pesto verde
  • Mostaza
  • Miel
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca

Autor de esta receta

Maria Perez Perals

Maria Perez Perals

Cocinero principiante

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Una ensalada no puede faltar en una barbacoa: prueba esta sabrosa y refrescante ensalada mezclando tomate y albahaca

Preparación

Hervir la pasta en un poco de agua salada durante aproximadamente 5 - 8 minutos. Cuando esté listo, sacar del agua y dejar enfriar, añadir un poco de aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue.

Mientras tanto, cortar la mozzarella, los tomates secos y las aceitunas. Lavar los tomates frescos y cortarlos por la mitad. Lavar y sacar la rúcula y cortar los tallos. Tostar los piñones en una sartén sin aceite.

Para el aderezo: aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza, miel, sal y pimienta.

Mezclar todo y decorar el plato con un poco de jamón serrano.

Terminar añadiendo queso parmesano cortado en rodajas finas y albahaca fresca

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