Ingredientes

  • 1 y ½ naranja
  • 1 cogollo de lechuga
  • Un poco de apio
  • Un puñadito de nueces
  • 1 cebolleta fresca

Ingredientes del aliño

  • 1 cucharada de tamari ( o soja)
  • ½ jalapeño
  • Unas semillas de sésamo.

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

Qué sería de nosotros sin las ensaladas ¿verdad?  Y es que cuando comenzamos la comida con una fresca ensalada llena de nutrientes, da igual que haga frío, nuestro cuerpo sabe lo que necesita y lo que quiere.
Esta es muy sencilla pero muy ligera y deliciosa. A pesar de no tener aceite está súper apetitosa.

Ensalada fresca de cogollos y naranja sin aceite

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Preparación

  1. Pelamos la naranja a sangre. Esto es,  quitándole la parte blanca  y sacando los gajos limpios para hacerla más atractiva.
  2. Con la otra media naranja hacemos un zumo al que le añadimos la soja , unas rodajitas de jalapeño y sésamo. ¡Ya teemos el aliño! Lo reservamos.
  3. Limpiamos bien los cogollos deshojándolos. Si es uno pequeño como es mi caso no hace falta ni trocearlo.
  4. Troceamos las nueces, picamos la cebolleta y el apio.
  5. Lo disponemos todo en una ensaladera y servimos con el aliño aparte para que cada uno se lo ponga a su gusto.

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