Ingredientes

  • Unas 20-30 bolas de sandía
  • 60 g. de queso griego
  • Unas hojas de albahaca.fresca
  • Aceite de oliva virgen extra

Autor de esta receta

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Tía Lou de El Huerto de Tia Lou

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  Adicta al #salading, me apasiona todo... Leer más

No hay ensalada más sencilla y refrescante para tomar en esta temporada. Si no me crees, solo tienes que probarla, tardarás unos 2 minutos y terminarás como yo enamorada.
Sólo debes elegir unos buenos ingredientes para asegurarte que triunfarás con esta sencillísima y refrescante ensalada.

Ensalada de Sandía , queso griego y albahaca

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Preparación

  1. Sacar unas bolas de la parte del corazón de la sandía que no tiene pipas. Yo lo hago con una cuchara parisina. Pero si no tenéis, cortada a cuadraditos también está bien.
  2. Disponer en pequeños cuencos individuales las bolas de sandía.
  3. Desmigar queso griego al gusto por encima.
  4. Por último las maravillosas hojas frescas de albahaca, a poder ser recién cortada y unas gotas de un buen aceite de oliva virgen extra.

Recomendaciones del autor

Lo más entretenido que tiene esta ensalada es preparar las bolas de sandía. Lo que suelo hacer es cuando la corto, preparo las bolitas que dejo en un tuper en la nevera y las tengo listas cuando quiero prepararla.

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