Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo, 2 lemongrass, dos dientes de ajo, un chorreón de salsa de soja, otro de salsa de pescado y 1 chile (si os gusta un toque picante)

Ingredientes del aliño

  • 2 lemongrass , 2 dientes de ajo, 1/2 vaso de agua, 1 chorreón de salsa de pescado, 2 cucharadas de miel, el zumo de 1/2 limón y aceite de sésamo. Y por supuesto, los canónigos y un poco de sésamo

Autor de esta receta

Lourdes - Tía Lou de Cosas que nos hacen disfrutar

Lourdes - Tía Lou de Cosas que nos hacen disfrutar

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  ... Leer más
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Para marinar el pollo: 1 pechuga de pollo, 2 lemongrass, dos dientes de ajo, un chorreón de salsa de soja, otro de salsa de pescado y 1 chile (si os gusta un toque picante) 

Para el adrezo: 2 lemongrass , 2 dientes de ajo, 1/2 vaso de agua, 1 chorreón de salsa de pescado,  2 cucharadas de miel, el zumo de 1/2 limón y aceite de sésamo. Y por supuesto, los canónigos y un poco de sésamo

 

Preparación

1. Cortamos  en daditos el pollo , picamos el ajo y el chile. Añadimos el lemongrass cortado en trozos grandes y preparamos la mezcla con las salsas de soja y pescado. Tapamos con papel film y dejamos macerar un rato.

2. Picamos bien pequeñito el lemongrass y los ajos, los doramos con un chorreón de aceite de sésamo. Cuando empiece a estar doradito, añadimos la salsa de pescado, la miel, el zumo de limón y el agua. Lo vamos mezclamos todo bien y lo llevamos a ebullición hasta que reduzca un poco y dejamos que se temple.

3. Salteamos en una sartén el pollo hasta que quede doradito.

4. Colocamos los canónigos de base, ponemos el pollo en el centro, rociamos con la salsa y por último echamos unas semillas de sésamo.

Y aquí lo tenéis, un plato sencillo que sorprende y además es muy rápido y fácil de preparar. Espero que os guste.