Ingredientes

  • 100g de lentejas
  • 250ml de caldo de carne
  • 1 cebolla roja
  • 80g pechuga de pollo cocida
  • 75g queso feta
  • Un puñado de lechuga
  • algunos pimientos pequeños rojo
  • 3 cucharaditas de cebollino cortado

Ingredientes del aliño

  • 3 cucharadas de vino blanco
  • sal y pimenta
  • una pizca de azúcar
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Una cucharadita de "Oriental Orange" de “Spirit of Spice” (mezcla de especias)

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Angela Mikuszeit, "Salad Lover" en Alemania nos ha enviado esta receta y estamos muy contentos de compartirlo con vosotros en Love my Salad. ¡Gracias Angela por esta receta y por hacer cada día más divertido con estupendas ensaladas!

Preparación

Cocer las lentejas rojas en el caldo de carne durante unos 8-10 minutos. Luego pasarlas por agua fría. Cortar la cebolla roja en rodajas finas y la pechuga de pollo en tiras. Mezclar en una ensaladera junto con los otros ingredientes. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y añadir a la ensalada. Deje reposar unos 30 minutos. Justo antes de servir: echar el queso feta en trocitos por encima y espolvorear con el cebollino picado.