Ingredientes

  • 300 g de muslos de pollo
  • 5 cucharadas de vinagre balsámico negro
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de sriracha
  • ½ ciabatta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pepino
  • 1 cogollo de lechuga Salatrio
  • 300 g de fresas
  • 1 bola de burrata
  • Aceite de oliva para freír
  • Sal y pimienta

¿Has probado alguna vez pollo marinado en vinagre balsámico? Si no lo has probado, ¡deberías! La acidez del vinagre balsámico hace que el pollo esté sabroso y tierno, además el vinagre balsámico le da al pollo un sabor delicioso – uno que funciona realmente bien con fresas, pepino y lechuga fresca. Para el toque definitivo, sirve esta ensalada con una bola de burrata y algo deliciosamente crujiente, picatostes tostados.

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Preparación

  • En una fuente, mezcla el vinagre balsámico, la salsa de soja, la miel y sriracha para hacer el adobo. Coloca ¼ del adobo a un lado para usarlo después como aderezo. Mezcla el resto con los muslos de pollo y un poco de sal y pimienta, luego déjalo en el frigorífico para que marine el mayor tiempo posible.
  • Pre-calienta el horno a 200 grados. Corta la ciabatta en trozos del tamaño de los picatostes y luego ponlos en una fuente y mézclalos con el aceite de oliva y un poco de sal y pimienta. Ásalos en el horno durante 10 minutos hasta que estén dorados.
  • Corta el pepino en cintas finas (esto es más sencillo utilizando un pelador o cortador de queso). Quita las hojas del Salatrio y lávalas. Enjuaga las fresas.
  • Calienta el aceite o la mantequilla en una sartén y luego fríe los muslos de pollo hasta que estén hechos y dorados. Sazónalos al gusto con sal y pimienta.
  • Coloca la lechuga y las fresas en una fuente aparte y mézclalas con el aliño. Prepara todo en una fuente grande, decorada con los picatostes, las cintas de pepino, el pollo frito y la bola de burrata. Sírvela inmediatamente.

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