Ingredientes

  • ½ col lombarda cortada en tiras
  • 1 manzana
  • 75 gr de rúcula
  • 12 rodajas de panceta italiana cortada en tiras finas
  • 60 gr de nueces
  • ½ limón

Ingredientes del aliño

  • 8 cl de salsa vinagreta al gusto
  • Sal y pimienta

Autor de esta receta

Rossio

Rossio

Chef / restaurante

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Chef Sam ha diseñado gran cantidad de deliciosas recetas de ensaladas especialmente para Love My Salad. Cada una se diseña para destacar el sabor de un producto hortícola concreto. Esta vez una ensalada hecha de lombarda.

 

Preparación

  • Mezcla la col cortada con el aliño y échale sal y pimienta. 
  • Corta la manzana en rodajas finas y añade un poco de zumo de limón para evitar que pierdan color.
  • Fríe a fuego lento la panceta en la sartén y colócala en papel de cocina.
  • Reparte todos los ingredientes en los platos.