Ingredientes

  • 2 cabezas pequeñas de lechuga romana
  • 1 bolsa de arúgula
  • 2 peras (no muy maduras)
  • 1 queso de cabra
  • 1 queso Feta
  • 75g de nueces
  • mezcla de nueces y pasas
  • 1 caja de frambuesas
  • 25g de mantequilla
  • 2-3 cucharas de miel
  • 100g de azúcar
  • cebolla roja

Ingredientes del aliño

  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Menta fresca
  • Sal y pimienta

Autor de esta receta

Marja L

Marja L

Cocinero principiante

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¡Qué gran equipo! Creamos esta gran ensalada usando unas piezas deliciosas de lechuga en un taller montado por Love my Salad en Holanda.

Preparación

  • Pela las peras.
  • Quítales el corazón y córtalas en trozos delgados.
  • Lava la lechuga.
  • Derrite la mantequilla en un sartén grande, agrega la miel y el azúcar y espera hasta que esté burbujeando.
  • Acomoda las rebanadas de pera en el fondo del sartén y cocínalas a fuego lento por alrededor de 5 minutos hasta que queden acarameladas.
  • Saca las piezas del sartén y déjalas que se enfríen en un plato.
  • Agrega las nueces al jarabe y saca el sartén del fuego. 
  • Mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la menta picada en el aderezo.
  • Agrega sal y pimienta.
  • Divide la ensalada en platos y coloca la pera encima acomodándola en forma de abanico.
  • Desmorona el queso de cabra y el queso feta y agrégalo encima.
  • Agrega la cebolla roja, las nueces y las pasas.
  • Vierte el aderezo encima y adorna con las frambuesas