Ingredientes

  • Unas hojas de lechuga roja
  • 100 gr de rúcula
  • 1 zanahoria grande o 2 medianas
  • 1 manzana verde
  • 1 puñado de tirabeques
  • 1 tomatitos cherrys semideshidratados
  • 1 aguacate

Ingredientes del aliño

  • vinagreta simple de aove y vinagre de manzana
  • semillas de sésamo

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

Las nueces de pecan son unos de mis frutos secos preferidos. Me encanta su sabor dulce y sutil. En esta ocasión las añadí para darle un toque protéico a esta ensalada que quedó de maravilla. 

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Preparación

Lava bien la lechuga y la rúcula y sécala con una centrifugadora o un poco de papel de cocina.

Poner en una ensaladera las hojas verde y a continuació echar los tomatitos semideshidratados.

Quitar las hebras de los tirabeques y echar a la ensalada. 

Aliñar las hojas bien con la vinacreta y mover las hojas para que se impregnen bien.

Pelar la zanahoria y cortar en trocitos. Pelar el aguacate y cortar en trocitos. Cortar en trocitos también la manzana bien lavada pero dejar la piel. 

Echar el resto de ingredientes a la ensalada y rociar con las semillas.

Remover bien todo para que el resto de ingredientes también se impregnen del aliño.

Servir y disfrutar. 

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