Ingredientes

  • 50 gr de lechuga romana
  • 50 gr de rúcula
  • 50 gr de germinados de trigo sarraceno
  • 4 minicalabacines con su flor
  • 2 tomates negros
  • 1 pimiento rojo
  • 3 rabanitos

Ingredientes del aliño

  • aceite de oliva virgen extra
  • unas hojitas de menta
  • unas hojitas de apio
  • sal rosa del himalaya recién molida

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

Cuando mezclas ingredientes con amor, el resultado es siempre delicioso. Eso pasó con esta ensalada... ¡Disfrutadla!

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Preparación

Lavar la lechuga y cortarla en juliana ancha.

Poner la lechuga y la rúcula en un bol, junto con los germinados de trigo sarraceno y aliñar con aceite y sal. Remover bien para que todo quede impregnado y echar más aceite si es necesario.

Separar la flor de los minicalabacines y echar la la mezcla de hojas. Cortar los minicalabaciones por la mitad y añadir también a nuestra ensalada.

Cortar el pimiento, los rabanitos y los tomates en trocitos de bocado y añadir a la ensalada.

Picar las hojas apio y las de menta y añadir.

Remover bastante para que el aliño llegue a todos los ingredientes.

Servir con amor. 

Recomendaciones del autor

Muchas gracias a mi amiga María Albuixech por dejarme esta preciosa ensaladera. ¡Me encanta!

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