Ingredientes

  • Lechuga y brotes tiernos de varios tipos
  • Endivia
  • Tomate cherry
  • Frutos secos (pipas, nueces, pasas...)
  • Jamón serrano
  • Lascas de parmesano
  • Membrillo
  • Queso Ementhal y Cheddar

Ingredientes del aliño

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Miel
  • Sal y pimienta

Autor de esta receta

Restaurante La Marquesita

Restaurante La Marquesita

Chef / restaurante

“La Marquesita, situada en la céntrica Plaza Alcolea ( antigua plaza de los Carros), es un Restaurante muy familiar regentado por madre e hija, donde se puede saborear una cocina... Leer más
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Esta receta de ensalada es original y deliciosa. ¡Disfrutadla!

Preparación

Estos son los pasos:

1- En el horno, horneamos a 180º unas lascas de parmesano y unas lonchas de jamón serrano hasta que queden duras y crujientes.

2- Emplatamos en un plato hondo.

3- Hacemos una corona con la endibia y en el centro ponemos las diferentes lechugas, los frutos secos y varios tomates cherry.

4- Ponemos encima los trozos de jamón crujiente y las tejas de parmesano.

5- Mezclamos los ingredientes del aliño consiguiendo una vinagreta de miel que echamos por encima de la ensalada y servimos.