Ingredientes

  • 300 g de espinacas lavadas
  • 5 trozos de tallos de jengibre
  • 1 manojo de rábanos
  • Una hoja de nori

Ingredientes del aliño

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa ligera de soja
  • 1 cucharadita de jarabe de jengibre
  • 2 cucharadas de semillas de ajonjolí tostadas
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Desde la tierra del sol naciente.

Preparación

Coloca las espinacas en un tazón grande. Corta el jengibre en cubitos. Limpia los rábanos y córtalos en tiras muy delgadas (tipo juliana). Con unas tijeras corta la hoja de nori en tiras. Bate el aceite, el aceite de ajonjolí, el vinagre, la salsa de soja y el jarabe de jengibre para hacer un aliño. Agrega las tiras de rábano, los cubitos de jengibre y las semillas de ajonjolí a la espinaca y mezcla bien. Agrega el aliño. Adorna la ensalada con las tiras de nori.

Recomendaciones del autor

Consejo para servir: Envuelve unas cuantas tiras de nori alrededor de las tiras de rábano y agrégalas a la ensalada.

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