Ingredientes

  • 100 gr de rúcula
  • un puñado de tirabeques
  • 1 bote de espárragos verdes cocidos
  • 1 aguacate
  • tomates Cherry semideshidratados

Ingredientes del aliño

  • AOVE
  • Sal rosa del Himalaya

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

#salading multiorgásmico!! Placer al hacer esta ensalada, al contemplarla, al fotografiarla, y  por último al devorarla #ñamñamñam

Tenía un bote de espárragos verdes de los que vienen en conserva cocidos y lo he convertido en esta magnífica ensalada que me ha alegrado la vida y hasta me ha dado pena comer. 

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Preparación

Elije una botina fuente ensaladera y coloca la rúcula lavada en el fondo. 

Quita las puntas y la hebra central a los tirabeques y pongos en la ensalada.

Escurre los espárragos y añádelos también al plato puestos alrededor del mismo.

Corta el aguacate en trozos del tamaño de un bocado y añadelos a la ensalada. 

Por último añade los tomatitos y aliña con sal y un buen aceite.

¡Disfruta! 

Recomendaciones del autor

Si no tienes una deshidratadora en casa, puedes deshidratar los tomates Cherry tú mismo en el horno, cortados por la mitad y a baja temperatura, durante varias horas hasta que queden como los que se ven en la foto.  O también puedes sustituir estos tomates por tomates secos en aceite de los que venden en frascos de cristal.

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