Ingredientes

  • 1 manojo de col rizada verde
  • 1 manojo de Cavalo Nero (o 1/2 col verde oscuro)
  • 2 o 3 zanahorias
  • 2 o 3 zanahorias púrpuras
  • Un puñado de nueces
  • 100 gramos de queso feta

Ingredientes del aliño

  • Crema de guindilla dulce
  • Sal marina
  • Pimienta negra

Autor de esta receta

Frances Tolson

Frances Tolson

Cocinero principiante

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Mi amigo, Aaron Natoli de Western Australia compartió esta receta conmigo y 2013 Perth Royal Show goers. Combina col rizada, remolacha y zanahorias púrpuras que pueden servirse como un plato adicional o como una comida principal saludable.

Preparación

Lava minuciosamente todas las verduras.

Ralla 2-3 zanahorias holandesas, 2-3 zanahorias púrpuras y 1 remolacha y media y coloca todo en tu ensaladera.

Corta muy fino 2 hojas de cavalo nero y 2 hojas de col rizada verde.

Pon la col rizada por encima de las zanahorias y la remolacha.

Sazona con sal marina y pimienta negra y mézclalo todo bien.

Vierte crema de guindilla dulce. Empieza con una pequeña cantidad y cambia según tus preferencias. 

Echa y sirve.

Recomendaciones del autor

Esta receta produce una gran cantidad de ensalada. Si sólo aliñas la que necesitas, la que sobre puedes guardarla en el frigorífico y posteriormente cociéndola durante 5-10 minutos tendrás un fantástico plato caliente.

Para agregar más variedad a la ensalada puedes añadir algo de rábano, cebolla roja, nueces y feta.

Esta ensalada fue compartida amablemente por Aaron Natoli de Natoli Produce, Western Australia en el Perth Royal Show en Septiembre 2013.