Ingredientes

  • 24 gambas grandes (crudas)
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento rojo dulce
  • 2 aguacates
  • 1 cogollo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 guindilla picante, a rodajas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes del aliño

  • 2 limas
  • Un pequeño manojo de eneldo
  • 6 cucharadas de aliño de tomate

Autor de esta receta

Rossio

Rossio

Chef / restaurante

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Una ensalada de gambitas con un toque asiático, combinadas con pimientos, ajo, aguacate y lechuga. Fresca, picante y llena de sabor!

Preparación

Comience con la cocción de las gambas en aceite de oliva con el ajo, guindilla picante y un poco de sal y pimienta, hasta las que adquieran un color rosado.

Lavar y secar la lechuga y separar de las hojas. Cortar el aguacate en rodajas finas, hacer dados con los pimientos y cortar la cebolleta en aros muy finos.

Mezclar las verduras con la lechuga y poner en los platos donde se vaya a servir. Adornar por encima con las gambas, el eneldo y aliñar con aderezo de tomate